Primavara din farfurie

Stiu ca n-am mai postat de mult o reteta pe acest blog. Daca credeti ca n-am mai facut asta din cauza ca n-am mai gatit intre timp, sa stiti ca aveti dreptate :)
Aproximativ de la Revelion n-am mai gatit aproape nimic in afara de salate de cruditati cu germeni/seminte, smoothieuri, sau cartofi copti si prajiti, am fiert de cateva ori fasole, naut si linte, dar n-am apucat intotdeauna sa si finalizez ce-am inceput. In rest am mancat ce mi-au oferit altii :)) Multumesc frumos tuturor care au fost bucatari in locul meu. si care vor mai fi si de acum incolo :)

Insa incepand de ieri saptamana trecuta toate verdeturile primaverii si-au dat intalnire la mine in farfurie. Si nu doar in farfurie :) ceea ce m-a facut foarte inventiva si dornica sa folosesc din nou blenderul meu preferat :)
Vreau sa va spun ca in ultimul timp de fiecare data cand intram pe blogurile pritenelor mele si vedeam tot retete cu bunatati de primavara inghiteam in sec si tanjeam la ceea ce vedeam in pozele lor. Dar acum a venit si randul meu sa ma rasfat cu multe verzituri primite de la prieteni dragi sau culese de catre mine. Aceste retete sunt simple, adaptabile, si sanatoase. Sper sa va fac pofta.
Pentru mai multe informatii despre ingredientele acestor preparate crude va rog chiar va rog sa cititi la Mimi aici,aici si mai ales aici, si la Cristela aici

Salata primavaratica

spanac, leurda, urzici, macris, stevie, leustean, ridichi, salata verde, ceapa verde, usturoi verde, papadie, seminte de in/canepa decorticate, zeama de lime
La salatele acestea poze n-am facut ca sa ma laud dar la urmatoarele sigur nu uit
Dar puteti admira salata de primavara trecuta asemanatoare cu aceasta.
macrisul nostru:

Pesto de leurda

Reteta asta am facut-o prima data anul trecut pe vremea asta, incurajata tot de Mimi si de fratele meu care mi-a adus multa multa leurda de la padure. Anul acesta leurda a fost mai putina dar suficienta pentru a ne rasfata aproape zi de zi
~leurda, nuca, seminte de floarea soarelui, ulei de nuca, zeama la lamaie/lime, sare

In plus am gasit si o metoda de conservare aici. Sa vedem acum si cat rezista borcanul fara sa il desfacem :)

Crema/sos/pesto de urzici 

cum vreti voi sa-i ziceti: asta a fost o experienta noua ptr mine dar mi-a placut tare mult cum a iesit dupa cateva incercari. Criticul meu culinar cel mai de incredere (sotul) a fost incantat de rezultat si si l-a revendicat punandu-ma sa il personalizez :)
~urzici, usturoi verde, o jumatate de avocado, seminte de floarea soarelui, nuca, branza de capra. Ptr mine am pus si un galbenus crud.

Smoothie de spanac

~spanac
~mar
~banana
~frunze de papadie/macris
~(zeama de) portocala
~miere(optional)
~apa

Smoothie de urzici

Pentru mine acest smoothie de urzici a fost o incantare mai ales ca a fost prima oara cand sotul meu a acceptat sa manance urzici crude. Cine stie despre ce vorbesc intelege si de ce bucuria mea e asa de mare si am specificat acest lucru. Pana acum doar eu si copiii mancam asa.
~banana, urzici, frunze de papadie, frunze de ridichi, apa, miere, catina, zeama de portocala

Chiar sper ca v-am facut pofta de verdeturi, cruditati si bunatati si va doresc din toata inima sa fiti sanatosi.

Cătina - cel mai complex medicament natural

Update septembrie 2014:
Ne-am intors din vacanta cu mai multe bagaje decat am plecat, printre care si o cutie plina cu catina. (si una cu scoici dar despre asta in alta postare)
In plimbarea noastra catre plaja de la Sfantu Gheorghe am zarit dincolo de drum o tufa de catina si cand ne-am apropiat de ea, mare ne-a fost bucuria sa gasim mai multe tufe

Am cules crengute de catina si dupa ce le-am taiat varfurile tepilor, le-am asezat intr-o cutie pentru a le transporta in siguranta si asa am ajuns cu toata catina intacta, doar frunzele putin uscate.

am spalat crengutele sub jet de apa si le-am lasat la uscat pe un prosop pana a 2-a zi. cu forfecuta am taiat bobitele de catina chiar de unde se prind de crenguta.

Am pus catina in borcane si am blenduit-o cu miere apoi am adaugat feliute de ghimbir si propolis.
Sa va mai zic ca noi folosim de la catina toate componentele: frunzulitele si crengutele le lasam la uscat pentru ceai, iar catina din borcane- in diferite preparate: batoane energizante, creme de fructe sau blaturi de torturi reci. mierea din borcanele cu boabe- la ceaiurle mai amarui, cum e cel de galbenele sau rooibos.

Sunt aşa de bucuroasă pentru că - după îndelungi căutări, cercetări, telefoane, comparări de preţuri şi de procese de fabricaţie- am reuşit sâmbătă să cumpăr cătină din piaţă de la un nene care tocmai venise şi le-a dat peste cap vânzările celorlaţi punând un preţ cu 30% mai ieftin.

De o lună încoace tot căutam produse pe bază de cătină, neavând răbdare şi timp disponibil să aştept până apar aceste bobiţe minune, însă nu m-am putut hotărî ce anume să cumpăr; ceea ce a fost spre binele meu deoarece aşa am început să consum uleiul de cătină care îl primisem cadou de ziua mea şi pe care îl foloseam doar în loţiunile mele. Până în urmă cu 10 zile, când am început să îl şi beau. Dar despre asta vă spun în altă postare..

Despre cătină cu toţii ştim că este un super antioxidant natural iar internetul este plin de informaţii cu privire la cătină şi afecţiunile în care este recomandată această adevarată bombă de vitamine. Datorită multiplelor sale beneficii -regenerator, imunostimulator, energizant, astringent, antiinflamator, cicatrizant - este utilizată în industria alimentară, cosmetică si farmaceutică. Este aşa de apreciată deoarece este cea mai complexă polivitamină naturală; în primul rând are un conţinut foarte bogat în vitamina C (de 10 ori mai mult ca lămâia de 2 ori mai mult ca măceşele). În plus mai conţine vit A, D, E, F, (vitamine liposolubile deci instabile în mediu acid) şi întreg complexul vit B, vit K , vit P -care alături de vit C sunt vitamine hidrosolubile instabile în mediu alcalin.

Este important de ştiut asta deoarece atunci când facem ceai (infuzie la cald) nu avem parte şi de vitaminele liposolubile A,D,E,F. De aceea este mai recomandat maceratul la rece sau extractele uleioase de cătină. De fapt cel mai recomandat este consumul fructelor întregi, în starea lor naturală, proaspătă, mestecate foarte bine aşa beneficiind de tot ce conţine cătina. Însă având în vedere că nu putem avea tot timpul cătină proaspătă este cel mai bine să conservăm bobiţele în miere de albine; în felul acesta se potenţează una pe alta şi avem şi mai multe beneficii. Altă metodă de conservare a catinei este la congelator.
Fructele de cătină mai conţin betacaroten (mai mult decât în morcov) acizi graşi esenţiali (oleic, palmitoleic), flavonoide, microelemente(P, Ca, Mg, K, Na, Fe)şi toţi aminoacizii esenţiali.

După toate aceste informaţii preţioase să vă spun şi ce-am făcut eu cu cătina mea. Am spălat bobiţele de cătină (nu pe toate deodată) punându-le în strecurătoare şi ţinându-le sub jetul de apă apoi le-am lăsat la scurs. Înainte să le pun în borcan le-am mai zvântat un pic pe un prosop de hârtie. Am umplut borcanul cu cătină aproape până sus şi am pus deasupra miere până când s-au acoperit toate. La unul din borcane am strivit bobiţele în miere cu o lingură de lemn. A mers cam greu zdrobirea dar se vede diferenţa faţă de celelalte. Într-alt borcan am experimentat şi eu puţin; am mai pus în plus extract moale de propolis şi polen. Precum se vede şi în poză cătina s-a ridicat la suprafaţă dar asta nu-i bai. Între timp am mai completat cu miere până sus.

Cătina care mi-a mai ramas (cam un paharel) am făcut-o suc cu blenderul şi am amestecat cu sucul de mere şi morcovi făcut în storcător. S-a băut imediat. Cojiţele şi sâmburii de cătină rămaşi de la blenduit i-am amestecat cu pulpa rămasă de la mere şi morcovi şi cu o linguriţă de miere. Această pastă am mestecat-o pe îndelete preocupată să ronţăi toţi sâmburii care îi simţeam printre dinţi. Am făcut-o şi pe asta şi m-am declarat mulţumită.
Am deci în total 3 borcane de cătină cu miere şi-mi pare rău că n-am luat mai multă catină că prevăd că o să se consume destul de repede.

N-am de gând să deschid niciun borcan decât după ce trec vreo 2 săptămâni, timp în care termin şi eu şi fiul meu cura cu uleiul de cătină.
Iniţial, motivaţia mea de a prepara catina cu miere a fost pentru copii însă mi-am dat seama că şi noi părinţii avem nevoie să ne stimulăm imunitatea în mod natural. Am o presimţire că sâmbăta viitoare mai fac un drum până în piaţa cu pricina deşi e cam departe de mine. dar având în vedere că suntem 4 persoane care vom beneficia de aceste bunătăţi, o să se merite efortul.

În scrierea acestui articol am luat informaţii şi din: selene.ro.

Protectie solara homemade

Stiu ca unii dintre voi sunteti in vacanta/concediu si va bucurati din plin de soare, aer curat, mare; altii stati inca pe-acasa si invatati/munciti dar va faceti planuri pentru vacanta/concediu care va veni, iar altii nu va faceti nici macar planuri deoarece aveti copii mici, probleme financiare etc etc…

Eu anul acesta mi-am facut planuri care s-au naruit din cauza altor planuri si inca nu stiu ce va urma dar de pregatit pentru soare m-am pregatit inca de luna trecuta cand mi-am facut aceasta lotiune cu factor de protectie 20.
Am facut-o intr-o zi ploioasa si de-abia am asteptat sa vina ziua urmatoare ca sa o testez insa spre surprinderea mea a plouat si-n urmatoarele 3 zile desi dimineata cerul se arata senin :(
Este o lotiune solida din ingrediente de calitate si am folosit-o deja pe mine si pe copii in plimbarile nostre prin parc sau in drumurile catre gradinita, prin oras, la cumparaturi, la manej.
~ceara 20 gr
~unt shea 50 gr
~ulei masline extravirg 50 ml
~ulei catina 30 ml
~oxid zinc 30 g
Am topit ceara intr-un castron pe baie de aburi cu untul de shea si uleiurile doar atat cat sa se lichefieze; am amestecat, am luat deoparte castronul si am adaugat oxidul de zinc cernut printr-o sita mica. Am amestecat bine - gata lotiunea. O pastrez intr-un borcanel cu capac la frigider.

Alte articole si retete de lotiune:
jovis, luthelo, sideris, sfaturile bunicii, sideris

Acum va las cu Vivaldi; eu ma duc sa sarbatoresc reusita examenului de azi cu o bautura racoritoare