Cătina - cel mai complex medicament natural

Update septembrie 2014:
Ne-am intors din vacanta cu mai multe bagaje decat am plecat, printre care si o cutie plina cu catina. (si una cu scoici dar despre asta in alta postare)
In plimbarea noastra catre plaja de la Sfantu Gheorghe am zarit dincolo de drum o tufa de catina si cand ne-am apropiat de ea, mare ne-a fost bucuria sa gasim mai multe tufe

Am cules crengute de catina si dupa ce le-am taiat varfurile tepilor, le-am asezat intr-o cutie pentru a le transporta in siguranta si asa am ajuns cu toata catina intacta, doar frunzele putin uscate.

am spalat crengutele sub jet de apa si le-am lasat la uscat pe un prosop pana a 2-a zi. cu forfecuta am taiat bobitele de catina chiar de unde se prind de crenguta.

Am pus catina in borcane si am blenduit-o cu miere apoi am adaugat feliute de ghimbir si propolis.
Sa va mai zic ca noi folosim de la catina toate componentele: frunzulitele si crengutele le lasam la uscat pentru ceai, iar catina din borcane- in diferite preparate: batoane energizante, creme de fructe sau blaturi de torturi reci. mierea din borcanele cu boabe- la ceaiurle mai amarui, cum e cel de galbenele sau rooibos.

Sunt aşa de bucuroasă pentru că - după îndelungi căutări, cercetări, telefoane, comparări de preţuri şi de procese de fabricaţie- am reuşit sâmbătă să cumpăr cătină din piaţă de la un nene care tocmai venise şi le-a dat peste cap vânzările celorlaţi punând un preţ cu 30% mai ieftin.

De o lună încoace tot căutam produse pe bază de cătină, neavând răbdare şi timp disponibil să aştept până apar aceste bobiţe minune, însă nu m-am putut hotărî ce anume să cumpăr; ceea ce a fost spre binele meu deoarece aşa am început să consum uleiul de cătină care îl primisem cadou de ziua mea şi pe care îl foloseam doar în loţiunile mele. Până în urmă cu 10 zile, când am început să îl şi beau. Dar despre asta vă spun în altă postare..

Despre cătină cu toţii ştim că este un super antioxidant natural iar internetul este plin de informaţii cu privire la cătină şi afecţiunile în care este recomandată această adevarată bombă de vitamine. Datorită multiplelor sale beneficii -regenerator, imunostimulator, energizant, astringent, antiinflamator, cicatrizant - este utilizată în industria alimentară, cosmetică si farmaceutică. Este aşa de apreciată deoarece este cea mai complexă polivitamină naturală; în primul rând are un conţinut foarte bogat în vitamina C (de 10 ori mai mult ca lămâia de 2 ori mai mult ca măceşele). În plus mai conţine vit A, D, E, F, (vitamine liposolubile deci instabile în mediu acid) şi întreg complexul vit B, vit K , vit P -care alături de vit C sunt vitamine hidrosolubile instabile în mediu alcalin.

Este important de ştiut asta deoarece atunci când facem ceai (infuzie la cald) nu avem parte şi de vitaminele liposolubile A,D,E,F. De aceea este mai recomandat maceratul la rece sau extractele uleioase de cătină. De fapt cel mai recomandat este consumul fructelor întregi, în starea lor naturală, proaspătă, mestecate foarte bine aşa beneficiind de tot ce conţine cătina. Însă având în vedere că nu putem avea tot timpul cătină proaspătă este cel mai bine să conservăm bobiţele în miere de albine; în felul acesta se potenţează una pe alta şi avem şi mai multe beneficii. Altă metodă de conservare a catinei este la congelator.
Fructele de cătină mai conţin betacaroten (mai mult decât în morcov) acizi graşi esenţiali (oleic, palmitoleic), flavonoide, microelemente(P, Ca, Mg, K, Na, Fe)şi toţi aminoacizii esenţiali.

După toate aceste informaţii preţioase să vă spun şi ce-am făcut eu cu cătina mea. Am spălat bobiţele de cătină (nu pe toate deodată) punându-le în strecurătoare şi ţinându-le sub jetul de apă apoi le-am lăsat la scurs. Înainte să le pun în borcan le-am mai zvântat un pic pe un prosop de hârtie. Am umplut borcanul cu cătină aproape până sus şi am pus deasupra miere până când s-au acoperit toate. La unul din borcane am strivit bobiţele în miere cu o lingură de lemn. A mers cam greu zdrobirea dar se vede diferenţa faţă de celelalte. Într-alt borcan am experimentat şi eu puţin; am mai pus în plus extract moale de propolis şi polen. Precum se vede şi în poză cătina s-a ridicat la suprafaţă dar asta nu-i bai. Între timp am mai completat cu miere până sus.

Cătina care mi-a mai ramas (cam un paharel) am făcut-o suc cu blenderul şi am amestecat cu sucul de mere şi morcovi făcut în storcător. S-a băut imediat. Cojiţele şi sâmburii de cătină rămaşi de la blenduit i-am amestecat cu pulpa rămasă de la mere şi morcovi şi cu o linguriţă de miere. Această pastă am mestecat-o pe îndelete preocupată să ronţăi toţi sâmburii care îi simţeam printre dinţi. Am făcut-o şi pe asta şi m-am declarat mulţumită.
Am deci în total 3 borcane de cătină cu miere şi-mi pare rău că n-am luat mai multă catină că prevăd că o să se consume destul de repede.

N-am de gând să deschid niciun borcan decât după ce trec vreo 2 săptămâni, timp în care termin şi eu şi fiul meu cura cu uleiul de cătină.
Iniţial, motivaţia mea de a prepara catina cu miere a fost pentru copii însă mi-am dat seama că şi noi părinţii avem nevoie să ne stimulăm imunitatea în mod natural. Am o presimţire că sâmbăta viitoare mai fac un drum până în piaţa cu pricina deşi e cam departe de mine. dar având în vedere că suntem 4 persoane care vom beneficia de aceste bunătăţi, o să se merite efortul.

În scrierea acestui articol am luat informaţii şi din: selene.ro.